Questo è dunque ciò che ci accomuna: il desiderio di vivere l’oggi senza mai dimenticare il buono, e il bello, del cibo e della compagnia.

Per questo ci proponiamo di vivere l’identità del cibo con un tempo realmente umano, con la leggerezza della genuinità e della fantasia, in un luogo unico e identitario.

Il ristorante del Convento nasce da qui: intrecciando l’esperienza con i fili dell’innovazione e della sperimentazione.

Le mura del Convento hanno assistito per secoli all’incontro, alla nascita e alla evoluzione di culture, culinarie e non solo. Da Viceversa la nostra brigata ogni giorno le rimetterà a fuoco, recuperando l’eredità e le esperienze per tessere un menù capace di far rivivere la magia del cibi e dei vini e lasciare un contributo per il futuro…